Hola, hace unos días me he peleado con las firmas en outlook, donde pude comprobar que cuando ponemos un jpg o un png y se envía, en la carpeta de mensajes enviados podéis observar una imagen como pixelada, comprimida etc...
Después de darle varias vueltas, de prueba-error, he llegado a la conclusión de que lo mejor es que esas imágenes sean GIF y sobre un paleta RGB de 256 colores. Con está configuración a mi me ha funcionado correctamente. Ya no me pixela las imágenes, no me las distorsiona ni nada... la resolución que utilicé fue 600ppp.
Espero os sirva de ayuda con vuestras firmas en outllok.